Atdzesēti gaļas produkti ir kļuvuši par būtisku uztura sastāvdaļu Ķīnā, kas ir iecienīti par to maigo tekstūru, labu garšu, augstu uzturvērtību un drošību. No 2015. līdz 2023. gadam ieņēmumi no gaļas Ķīnas svaigās aukstās ķēdes loģistikas nozarē ir parādījuši pieaugumu salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu, un saliktais gada pieauguma temps ir 16,9%, konsekventi ieņemot vadošo pozīciju kopējos ieņēmumos. Saskaņā ar Ķīnas pārtikas nekaitīguma likumu, stingra kontrole tiek piemērota 127 gaļas standartiem, un aukstās ķēdes pārvadājumiem ir izšķiroša loma.
I. Gaļas pārvadāšanas noteikumi un piesardzības pasākumi
Lai nodrošinātu gaļas un gaļas produktu kvalitāti un drošību komerciālās loģistikas laikā, vispārējā kvalitātes uzraudzības, pārbaudes un karantīnas administrēšana Ķīnā, kā arī Nacionālā standartizācijas pārvaldības komiteja, izdeva valsts standarta GB/T 21735-2008 “Loģistikas specifikācijas gaļas un gaļas produktiem ”2008. gada 7. maijā, kas ir spēkā kopš 2008. gada 1. decembra. Šis standarts izklāsta loģistikas procesu gaļas zemas temperatūras produktiem, ieskaitot uzglabāšanu, transportēšanu un mazumtirdzniecību, uzsverot Pareizas temperatūras saglabāšanas nozīme gaļas kvalitātes nodrošināšanai. Atbilstība šiem standartiem uzsver atbilstoša transporta plāna nozīmi.
II. Izaicinājumi gaļas pārvadāšanā
Galvenie izaicinājumi gaļas pārvadāšanā ir stingri laika posmi un temperatūras kontroles grūtības. Parasti tiek pārdota divu veidu gaļa: “svaiga gaļa”, kas ātri tiek nokauta un pārdota, un “atdzesēta gaļa”, kas parasti ir lielveikalos pēc paskābināšanas un atdzesēšanas. Parastās iepakojuma metodes ietver skābekļa caurlaidīgu paplātes iepakojumu, vakuuma iepakojumu un modificētu atmosfēras iepakojumu, kas visiem transporta laikā nepieciešama stingra temperatūras kontrole. Tālsatiksmes aukstās ķēdes pārvadājumi gan vietējā, gan starptautiskā mērogā paliek izpētes posmā, un ilgu laiku ilgstoši ir jāuztur kravas turēšanas temperatūra no 0 līdz 5 ℃, kuriem nepieciešami pastāvīgi tehnoloģiskie centieni. Tādējādi lielāko daļu gaļas produktu, neatkarīgi no tā, vai tie ir importēti vai pārdoti lielos attālumos caur e -komercijas platformām, parasti tiek pārvadāti sasaldēti aptuveni -18 ℃.
III. Kā izvēlēties pareizo gaļas pārvadāšanas plānu
Gaļas izstrādājumiem pēc kaušanas, skābes noņemšanas un griešanas ir nepieciešama precīza temperatūras kontrole pirmsdzēsības, uzglabāšanas un loģistikas laikā. Parastā prakse ir pārbaudīt, vai lēnāk dzesējošo pakaļējo ceturtdaļu pamata temperatūra ir 0-4 ℃ kā atbrīvošanas kritērijs, nodrošinot augstas kvalitātes, sasniedzot vairumtirgotājus un mazumtirgotājus. Pēcapstrādei, atdzesētiem transporta transportlīdzekļiem un izolētiem iepakojuma materiāliem jāsaglabā nemainīga zema temperatūra, samazinot temperatūras svārstības. Turklāt temperatūras uzraudzības aprīkojums un sistēmas ir būtiskas, lai izsekotu temperatūras izmaiņas transporta laikā, ļaujot savlaicīgi iejaukties.
Kritiskais izaicinājums gaļas produktu loģistikā, sākot no ražošanas līdz mazumtirdzniecībai līdz patērētājam, ir temperatūras kontrole. Tātad, kā šo procesu var efektīvi pārvaldīt?
- IesaiņojumsKā minēts, trīs parastās gaļas produktu iepakojuma metodes atšķiras pēc izmaksām un ir piemērotas dažādiem scenārijiem. Pamatprincips ir uzturēt stabilu vidi ar zemu temperatūru, izmantojot ļoti izolējošus materiālus, piemēram, dzesētāju kastes, vēsāku maisiņus, ledus iepakojumus, ledus kastes, putu kastes un sausu ledu. Šos materiālus var apvienot vai izmantot individuāli, atkarībā no transporta attāluma un laika, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti paliek likumīgi nepieciešamajā uzglabāšanas temperatūrā
- Visā loģistikas procesā garantējot produktu kvalitāti atbilstoši nacionālajiem pārtikas nekaitīguma standartiem.
- Transporta metodesParastās aukstās ķēdes pārvadāšanas metodes ietver transportu, gaisa kravas un jūras kravas. Atdzesētās kravas automašīnas, kas aprīkotas ar uzlabotām saldēšanas iekārtām un temperatūras uzraudzības sistēmām, ir galvenais līdzeklis gaļas un jūras velšu produktu pārvadāšanai, uzturot pastāvīgu zemu temperatūru visā brauciena laikā. Tālsatiksmes pārvadāšanai, īpaši starptautiskā mērogā, gaisa kravas ir efektīva izvēle, saīsinot tranzīta laiku un samazinot temperatūras svārstību risku, lai gan tas ir dārgāks. Jūras kravas konteineri ir piemēroti liela mēroga importam un eksportam lielos attālumos. Neatkarīgi no izvēlētās aukstās ķēdes transportēšanas metodes, rūpīgi rūpīgi kontroles pasākumi un plānošana ir būtiska, un tā ir nepieciešama loģistikas pakalpojumu sniedzēja kompetence, kurš jums var izstrādāt visaptverošu transporta plānu. Aukstas ķēdes loģistikas procesa laikā no kautuvēm līdz izplatīšanas centros un Svaigu pārtikas lielveikali, attālums starp izplatīšanas centriem un lielveikaliem bieži ir mazs. Šādos gadījumos atdzesētu kravas automašīnu izmantošana var būt nevajadzīgi dārga, tāpēc dažādi izolācijas materiāli, piemēram, dzesētāja kastes, vēsākas maisiņi, ledus iepakojumi, ledus kastes un putu kastes var būt piemērotākas. Loģistikas eksperts, kurš var pielāgot jūsu vajadzībām zemu izmaksu aukstās ķēdes iepakojumu un transporta risinājumu, būs nenovērtējams.
Iv. Kā Huizhou to dara
Ja jūs sadarbojaties ar mums, Huizhou Industrial nodrošinās jums pielāgotu aukstās ķēdes iepakojuma un transporta risinājumu jūsu gaļas produktiem, nodrošinot, ka jūsu produkti uztur visaugstāko kvalitāti un drošību visā transporta procesā, līdz viņi sasniedz jūsu klientus. Lūk, mūsu ieteiktā pieeja:
4.1 Iepriekš ārstēšana un iesaiņojums
- Vakuuma iepakojums: Svaigai gaļai vakuuma iesaiņojums efektīvi izolē produktu no gaisa, samazinot baktēriju augšanu un gaļas svaigu turēšanu.
- Izolācijas materiāli: Lai uzturētu zemu temperatūras vidi, parastā prakse ir vēsāku kastes ar ledus iepakojumiem vai ledus kastēm. Ņemot vērā izmaksas, var izmantot arī putu kastes ar ledus paciņām vai ledus kastēm, vai arī mūsu dzesētāja maisi ar ledus paciņām vai ledus kastēm. Mūsu Huizhou ledus paciņas ir atdzesētas un saldētas šķirnes, ar atšķirīgu izolācijas ilgumu. Tie ir pieejami dažādos materiālos, ieskaitot neausto audumu, kas neļauj kondensācijai piesārņot produkta iepakojumu. Ledus paketes un kastes ir dažāda lieluma, lai tās atbilstu jūsu produkta īpašībām, lielumam un telpai, nodrošinot tā kvalitāti un drošību. Mēs piedāvājam arī paplātes pārsegus, kas visu gaļas produktu plauktu ietina efektīvāk nekā citas izolācijas metodes. Piemērotas kombinācijas var nodrošināt, ka jūsu gaļas produkti tālsatiksmes transporta laikā uztur temperatūru 0-4 ° C. Turklāt visi minētie izolācijas materiāli ir pieejami atkārtoti lietojamos veidos, piedāvājot ieguvumus videi, izturību, rentabilitāti un temperatūras kontroli.
4.2 Temperatūras kontrole
- Atdzesēts transports: Lai nodrošinātu stabilu temperatūru atbilstošā diapazonā, mēs izmantojam atdzesētas kravas automašīnas ar temperatūras kontroles sistēmām. Īsas attāluma pārvadāšanai parastās kravas automašīnas var būt iespēja, ja produktu iepakojums ir labi izolēts, nodrošinot gaļas produktu kvalitāti.
- Temperatūras uzraudzība: Katrā dzesētāja kastē mēs uzstādām augstas precizitātes tiešsaistes termometrus, kas pārvadā gaļu, nepārtraukti uzraudzības un reģistrēšanas temperatūras izmaiņas tranzīta laikā, lai nodrošinātu, ka temperatūra paliek noteiktā diapazonā un atbilst gaļas pārtikas nekaitīguma standartiem.
4.3 Ātrā pārvadāšana
- Mēs izvēlēsimies īsāko maršrutu un ātrāko transporta metodi, lai samazinātu tranzīta laiku, tādējādi samazinot sabojāšanas risku.
- Pārliecinieties, ka visi iepakojuma materiāli atbilst pārtikas nekaitīguma standartiem, kā arī rūpīgi tīrīt un sanitizēt transportlīdzekļus un iesaiņojumu pirms un pēc transporta, lai saglabātu atbilstību un higiēnu.
- Ievietojiet kravas izsekošanas sistēmu, ļaujot pilnīgai izsekojamībai no izcelsmes līdz galamērķim ar iespēju ātri identificēt un risināt visas problēmas.
4.4 Pielāgoti piegādes risinājumi
- Mēs nodrošināsim personalizētus piegādes pakalpojumus, pamatojoties uz jūsu īpašajām vajadzībām (piemēram, piegādes biežumu, daudzumu un īpašām prasībām), nodrošinot pakalpojumu kvalitāti.
- Izstrādājiet neparedzētu rīcības plānus, lai ātri pielāgotos transporta kavēšanos vai aprīkojuma kļūmju gadījumā, nodrošinot gaļas kvalitāti.
- Nodrošiniet pārtikas nekaitīguma apmācību transporta un piegādes personālam, lai pārliecinātos, ka viņi izprot pareizās procedūras un higiēnas standartus.
Izmantojot iepriekš aprakstītos pasākumus, Huizhou transporta laikā var ievērojami uzlabot jūsu gaļas produktu svaigumu, nodrošinot galīgo kvalitāti un garšu apmierināt jūsu klientu veselības un drošības vajadzības. Mūsu aukstās ķēdes iepakojuma produkti tiek izmantoti lielākos svaigu pārtikas lielveikalos visā Ķīnā un ir pielāgoti vadošajiem loģistikas pakalpojumu sniedzējiem un farmācijas ražotājiem. Mēs ticam, ka jūsu zinošā izvēle būs tāda pati kā savējiem: izvēlieties Huizhou, lai jūsu produkti izceltos nozarē.
Pasta laiks: 20.-2024. Aug.