Gaļas produktu transportēšanas metodes

1. Aukstās ķēdes transportēšana:

Pārvadāšana atdzesētā veidā: piemērota svaigai gaļai, piemēram, svaigai liellopu gaļai, cūkgaļai vai vistas gaļai.Gaļas temperatūras diapazons ir no 0 ° C līdz 4 ° C transportēšanas laikā, lai novērstu baktēriju augšanu un saglabātu svaigumu.
Saldēta transportēšana: piemērota gaļai, kurai nepieciešama ilgstoša uzglabāšana vai transportēšana lielos attālumos, piemēram, saldēta liellopu gaļa, cūkgaļa vai zivis.Parasti gaļa ir jātransportē un jāuzglabā 18 °C vai zemākā temperatūrā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un novērstu bojāšanos.

2. Vakuuma iepakojums:

Vakuuma iepakojums var ievērojami pagarināt gaļas produktu glabāšanas laiku, samazināt gaisa un gaļas skābekļa kontaktu, kā arī samazināt baktēriju augšanas iespēju.Vakuumā iepakotā gaļa bieži tiek apvienota ar aukstās ķēdes transportēšanu, lai vēl vairāk nodrošinātu pārtikas drošību transportēšanas laikā.

3. Speciālie transportlīdzekļi:

Gaļas transportēšanai izmantojiet īpaši izstrādātas refrižeratoras vai saldētas kravas automašīnas.Šie transportlīdzekļi ir aprīkoti ar temperatūras kontroles sistēmām, lai nodrošinātu, ka gaļa transportēšanas laikā tiek uzturēta atbilstošā temperatūrā.

4. Ievērojiet higiēnas standartus un noteikumus:

Transportēšanas laikā ir jāievēro attiecīgie pārtikas drošības standarti un noteikumi, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti vienmēr ir labā higiēnas stāvoklī pirms to sasniegšanas galamērķī.Transportlīdzekļi un konteineri regulāri jātīra un jādezinficē.

5. Ātra transportēšana:

Pēc iespējas samaziniet transportēšanas laiku, īpaši svaigas gaļas produktiem.Ātra transportēšana var samazināt laiku, kad gaļa tiek pakļauta neideālai temperatūrai, tādējādi samazinot pārtikas nekaitīguma riskus.
Kopumā gaļas transportēšanas atslēga ir zemas temperatūras vides uzturēšana, pārtikas drošības noteikumu ievērošana un saprātīga iepakojuma materiālu un tehnoloģiju izmantošana, lai nodrošinātu gaļas svaigumu un drošību.